Japan ist ein wahres Paradies für Feinschmecker und Genießer. Über die Jahrhunderte hinweg hat sich die japanische Küche zu einer der raffiniertesten der Welt entwickelt. Dabei setzt sie durchweg auf die drei Säulen hochwertiges Geschirr, kunstvolles Anrichten und vorzüglicher Geschmack. Regionale und saisonale Produkte stehen höher im Kurs als in den meisten industrialisierten Ländern und das schmecken Sie: alles ist herrlich frisch und voller Geschmack. Ein Grund für die lange Lebenserwartung der Japaner und ein leckerer dazu. Auf dieser Reise schmecken Sie die Vielfalt des Landes: Sie probieren das frischeste Sushi, erlernen die Herstellung der japanischen Soba-Nudeln, erleben das Flair eines traditionellen Izakayas, streifen über die Märkte, lassen sich die besonderen Spezialitäten der Japanischen Alpen auf der Zunge zergehen, kosten das Nationalgetränk Sake, besuchen eine Farm und lernen die extravagante Welt des japanischen Streetfood kennen. Natürlich kommt neben so viel Kulinarik auch die Kultur des Landes nicht zu kurz.
12 Tage
Tokyo –Takayama – Kyoto – Osaka
Ihre Reise beginnt in Tokyo, wo Sie von einem englischsprechenden Assistenten in Empfang genommen und herzlich begrüßt werden. Dieser begleitet Sie zum für Sie bereitstehenden Fahrzeug, das Sie in Ihr Hotel bringt. Der restliche Tag steht Ihnen zu ihrer freien Verfügung: Zeit, um schon einmal erste Erkundungen auf eigene Faust in dieser atemberaubenden Weltmetropole zu unternehmen. Übernachtung in Tokyo.
Freuen Sie sich heute auf einen Tag voller vielfältiger Eindrücke von der spannenden Metropole. Ihr Reiseleiter erwartet Sie im Foyer Ihres Hotels und führt Sie als Erstes zum Tsukiji Markt. Auch wenn der weltberühmte Fischmarkt auf die Insel Toyosu verlegt wurde, bleibt der Tsukiji Außenmarkt mit traditionellen Geschäften und erstklassigen Sushi Restaurants ein lebhaftes Zentrum für Besucher und die lokale Bevölkerung, um köstliches Essen zu genießen und lokale Spezialitäten zu kaufen. In eines der Restaurants kehren Sie ein, um sich ein superfrisches Sushi-Frühstück schmecken zu lassen. Gestärkt machen sich auf den Weg zum Hamarikyu-Park, eine wahre Oase inmitten eines Meeres aus Wolkenkratzern. In Asakusa besichtigen Sie den Sensoji-Tempel, Tokyos ältesten buddhistischen Tempel. Außerdem befindet sich hier der älteste Geisha-Bezirk der Stadt. Ein kurzer Spaziergang führt Sie ins nahegelegene Kappabashi-Viertel, wo allerhand Gegenstände des täglichen Gebrauches hergestellt und vermarktet werden. Zum Abschluss führt Sie Ihr Reiseleiter zum Ameyoko, einem Straßenmarkt mit Hunderten von Händlern und Marktschreiern. Hier sollten Sie einen japanischen Crêpe probieren. Übernachtung in Tokyo.
Beginnen Sie den Tag mit einem kulinarischen Erlebnis, bei dem Sie selbst Hand anlegen: Sie besuchen einen privaten Soba-Kochkurs. Ihr Lehrer ist entweder Akila Inouye, Gründer und Chefkoch der Tsukiji Soba Akademie, oder einer seiner Absolventen. Nach einer Demonstration des Lehrers werden Sie Ihren eigenen Soba-Nudelteig zubereiten, den Sie anschließend in 1,6 Millimeter dicke Nudeln schneiden. Zum Schluss werden die Nudeln gekocht und im Tachigui Style (wortwörtliche Übersetzung: Stehen und essen) gegessen – auf die japanische Art und Weise. Am Abend werden Sie tiefer in die kulinarische Vielfalt Japans eingeweiht. Tokyo bietet ein riesiges Angebot. Ob Streetfood, kleine Japanische Pubs oder luxuriöse Sterne- Restaurants: Die Gastro-Szene lässt wahrlich keine Wünsche offen. Auch werden nicht nur japanische Spezialitäten angeboten, sondern auch westliche und exotische Speisen. Gemeinsam mit einem englischsprechenden Food-Experten blicken Sie hinter die Kulissen von versteckten Izakayas - kleinen japanische Pubs, Restaurants und Bars. Selbstverständlich werden Sie nicht hungrig in Ihr Hotel zurück kehren. Übernachtung in Tokyo.
Mit dem Zug geht es weiter nach Takayama, das in den japanischen Alpen liegt. Dabei nehmen Sie zuerst den weltberühmten Hochgeschwindigkeitszug Shinkansen, der bis zu 260 Kilometer in der Stunde zurücklegen kann. Dann steigen Sie um in den Hida Wide View Express. Diese Fahrt zählt zu den landschaftlich schönsten in ganz Japan. Schließlich erreichen Sie Takayama. Ein Spaziergang durch die Straßen dieses idyllischen Ortes fühlt sich an wie eine Reise in die Vergangenheit. Hinter den traditionellen Fassaden finden Sie kleine Geschäfte, Souvenirläden, Restaurants und Bars. Reihen Sie sich an einem der beliebten Imbissstände ein und probieren Sie das berühmte Hida-Rindfleischsushi. Ihre Übernachtung ist heute etwas ganz Besonderes: Sie sind zu Gast in einem Ryokan. Die typisch japanischen Gasthäuser entstanden bereits in der Edo-Periode (1603 – 1868). Heute finden sich diese besonders außerhalb von größeren Städten. Hier einzukehren lohnt sich besonders, um japanische Gastfreundschaft zu erfahren. Zu den Höhepunkten eines Aufenthalts im Ryokan gehören die Mahlzeiten. Heute Abend genießen Sie ein mehrgängiges Kaiseki-Dinner. Lassen Sie den Tag bei einem entspannenden Bad im privaten Onsen ausklingen, das Ihnen pure Erholung und vollkommenen Genuss schenkt. Übernachtung in Takayama.
Nach einem typisch japanischen Frühstück holt Ihr Reiseleiter Sie in Ihrem Ryokan ab und nimmt Sie mit zu einem Spaziergang durch die charmante Altstadt. Diese Umgebung ist geprägt von traditionellen Häusern, Läden und Restaurants, die ihr ursprüngliches Flair bewahren konnten. Die Tradition von Takayama lernen Sie am besten bei einem kulinarischen Rundgang kennen. Ihr Reiseleiter führt Sie zu den beliebtesten Plätzen der Stadt, wo Sie zahlreiche Gelegenheiten haben, einige der regionalen Spezialitäten wie Miso, Reisknödel in Sojasauce, japanische Süßigkeiten und lokal produzierten Sake zu probieren. Bis zum Mittag werden Sie viel über Takayamas Küche und Geschichte erfahren. Im Anschluss unternehmen Sie auf eigene Faust einen Ausflug in die japanischen Alpen hinauf in das kleine Dorf Shirakawago. Eingebettet in die reizvolle landschaftliche Kulisse dichter Wälder gruppieren sich hier Häuser im Stil des Gasshozukuri, deren bis zu 60 Grad steile, reetgedeckte Dächer auch den schweren Schneemassen im Winter standhalten können. Spazieren Sie durch die Straßen des malerischen Dorfes und versetzen Sie sich in die bäuerliche Vergangenheit des Ortes zurück. Einen besonders schönen Blick genießen Sie von der Shiroyama-Aussichtsplattform. Am Nachmittag fahren Sie zurück nach Takayama. Übernachtung in Takayama.
Ihr nächstes Ziel ist Kyoto, Japans kulturelle Hauptstadt, die Sie per Zug erreichen. Über tausend Jahre residierte hier der kaiserliche Hof, und noch heute machen die zahlreichen Paläste, Schreine und Gärten die Stadt zu einem kulturellen Zentrum. Im Gegensatz zu vielen anderen Städten ist Kyoto von Kriegsschäden weitgehend verschont geblieben. Dadurch konnte die Stadt ihr einmaliges kulturelles Erbe bewahren und gilt nicht umsonst als Inbegriff der japanischen Kultur. Nach Ihrer Ankunft steht Ihnen der restliche Tag zur freien Verfügung. Erkunden Sie die Stadt entspannt auf eigene Faust oder entscheiden Sie sich für den optionalen Halbtagesausflug. Übernachtung in Kyoto.
Optional (gegen Aufpreis): Einführung in die japanische Kultur
Tauchen Sie (gemeinsam mit anderen Gästen) bei einer halbtägigen Kulturerlebnistour in Kyoto tief in die traditionsreiche Welt Japans ein. Beginnen Sie mit einem Besuch einer Machiya, einem traditionellen Holzhaus. Anschließend haben Sie die Möglichkeit, ein Kimono anzuziehen. Ein weiteres Highlight erwartet Sie anschließend bei dem Treffen Sie eines lokalen Teemeister, wo Sie die traditionelle Teezeremonie erleben. Abgerundet wird dieses kulturelle Erlebnis durch eine Einführung in die Kunst des Origami.
Heute besuchen Sie eines der bekanntesten Wahrzeichen Kyotos: den Fushimi Inari Shinto-Schrein. Ein prachtvoll dekoriertes Gebäude beherbergt die Göttin des Reises, während tausende orangefarbene Torii-Tore den Berg hinaufführen. Im Anschluss fahren Sie mit dem Zug zum Sanjusangendo, einem beeindruckenden buddhistischen Tempel. Im Inneren erwartet Sie eine faszinierende Sammlung von 1001 lebensgroßen goldenen Buddha-Statuen – ein atemberaubender Anblick in dem längsten Holzgebäude der Welt. Nach der Besichtigung geht es mit dem Taxi nach Teramachi, wo Sie in einem lokalen Restaurant zu Mittag essen. Am Nachmittag besuchen Sie das Nijo-Schloss, einen prachtvollen Palast, der Anfang des 17. Jahrhunderts für den Shogun erbaut wurde. Bekannt für seine kunstvoll bemalten Wände und die „zwitschernden Nachtigallenböden“, die Eindringlinge warnen, erleben Sie hier das Leben am Hof des Samurai-Herrschers. Mit der U-Bahn fahren Sie in die östlichen Ausläufer Kyotos zum Nanzenji Zen-Tempel, einem ruhigen Rückzugsort, in dem seit 1291 Mönche in friedlicher Abgeschiedenheit leben. Bewundern Sie den berühmten Zen-Steingarten. Nach einem erlebnisreichen Tag verabschieden Sie sich von Ihrem Reiseleiter und haben die Möglichkeit, Kyoto auf eigene Faust weiter zu erkunden. Übernachtung in Kyoto.
Der Vormittag steht Ihnen zur freien Verfügung, bevor Sie am Nachmittag in die Welt der japanischen Küche eintauchen. Sie treffen Ihren Reiseleiter und schlendern gemeinsam über den Nishiki-Markt, auch bekannt als "Kyotos Küche". Lassen Sie sich von den Ständen mit frischen Zutaten und Gewürzen begeistern. Ihr Reiseleiter erklärt, wie diese traditionellen Produkte in der japanischen Küche verwendet werden und hilft Ihnen, die frischesten Zutaten für Ihren anschließenden Kochkurs auszuwählen. Nach dem Marktbesuch geht es weiter in eine Machiya, ein traditionelles Holzhaus, wo Sie bei einer Sake-Verkostung alles über die Kunst der Sake-Herstellung erfahren und verschiedene Sorten probieren dürfen. Anschließend betreten Sie die Küche und lassen sich von einem lokalen Koch in die Zubereitung klassischer Gerichte einführen. Erlernen Sie die Kunst des Rollens von Sushi, bereiten Sie eine köstliche Miso-Suppe und einen erfrischenden Fruchtsalat zu, während Sie mehr über die Essgewohnheiten der Japaner erfahren. Nach dem köstlichen, selbst zubereiteten Abendessen verabschieden Sie sich von Ihrem Koch und genießen die abendliche Atmosphäre Kyotos oder lassen sich von Ihrem Reiseleiter zurück ins Hotel begleiten. Übernachtung in Kyoto.
Starten Sie diesen Tag mit einem weiteren besonderen kulinarischen Erlebnis am schönen Biwa-See, wo Sie Ihren Reiseleiter treffen. Gemeinsam bummeln Sie durch den Ort und probieren das herrlich frische Quellwasser, das für den fantastischen Geschmack des hier angebauten Reises verantwortlich sein soll. Im Anschluss besuchen Sie eine lokale Bauernfamilie, die Ihnen einen Einblick in das traditionelle japanische Landleben gewährt und Sie in die Anbau- und Erntetechniken der Region einführt Danach dürfen Sie selbst Hand anlegen, wenn es darum geht, die traditionellen Mochi-Reisküchlein herzustellen. Diese bestehen hauptsächlich aus dem Reis, der auf der Farm angebaut wird. Der Reis wird mit einem großen Holzhammer bearbeitet, bis er die perfekte zähe Konsistenz erreicht – ein großer Spaß für Jung und Alt. Sicherlich haben Sie jetzt ordentlich Appetit bekommen und sich ein herzhaftes Mittagessen redlich verdient. Die Bauersfrau serviert Ihnen ein hausgemachtes Chicken Sukiyaki, eine einfache aber äußerst schmackhafte japanische Spezialität. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit. Anschließend kehren Sie nach Kyoto zurück. Übernachtung in Kyoto.
Ihre Reise führt Sie nun nach Osaka, Japans kulinarische Hauptstadt. Die Highlights der Stadt sind sicherlich ihre extravaganten und lebenslustigen Einwohner sowie das fantastische Essen. Das Motto der Stadt lautet „kuidaore“, was so viel wie „Essen bis zum Umfallen“ bedeutet - und Sie werden schnell merken, dass das gar nicht so schwer ist. Besonders stolz sind die Einheimischen auf Spezialitäten wie Okonomiyaki (japanischer Weißkohl-Pfannkuchen) und Takoyaki (Oktopusbällchen). Nach der Ankunft bleibt noch genug Zeit für eine erste Erkundungstour durch die Stadt, bei der Sie bereits einige der lokalen Köstlichkeiten probieren dürfen.
Den Tag können Sie ganz Ihren Vorstellungen entsprechend gestalten. Am Abend erwartet Sie Ihre Schlemmertour durch Osaka. Ihr Reiseleiter nimmt Sie mit auf eine „Food Tour“. Es gibt keine Stadt, in der man die extravagante und bunte Welt des japanischen Essens besser kennenlernen könnte als in Osaka. Das Motto der Stadt lautet „kuidaore“ oder auch „Essen bis zum Umfallen“. Der erste Halt ist eine traditionelle Tachinomi, eine gesellige Stehbar, in der köstliche Spezialitäten wie zart geschmortes Miso-Rindfleisch, frisch eingelegter Fisch und gedünstetes Hühnchen mit würziger Ponzu-Sauce serviert werden. Weiter geht es in ein Izakaya, wo goldbraun frit-tierte Kushikatsu-Spieße – saftiges Fleisch, knackiges Gemüse und zarte Garnelen – auf Sie warten. Dazu passt perfekt ein Glas Sake aus der vielfältigen Auswahl. Den krönenden Abschluss bildet ein charmantes Hausmannskost-Restaurant, das mit herzhaften Yakitori-Spießen und duftendem Oden, einem deftigen Eintopf aus Gemüse, Tofu und Fisch, verwöhnt. So gestärkt bummeln Sie noch ein wenig weiter durch das Viertel mit seinen zahllosen kleinen Bars und tauchen in das lebendige Nachtleben Osakas ein. Übernachtung in Osaka.
Die Zeit bis zum geplanten Flughafentransfer steht Ihnen zur freien Verfügung. Frühstücken Sie in aller Ruhe, unternehmen Sie einen letzten Spaziergang durch die Umgebung oder erstehen Sie noch ein paar Mitbringsel für Ihre Lieben daheim. Dann neigt sich Ihre Auszeit vom Alltag bereits dem Ende zu. Mit wertvollen Erinnerungen, schönen Fotos und spannenden Geschichten verabschieden Sie sich von Japan. Teilen Sie Ihre wundervollen Erlebnisse und Erfahrungen mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu Hause. Ihr Fahrer bringt Sie rechtzeitig für Ihren Rückflug zum Flughafen. Damit endet Ihre wunderschöne Japanreise mit Asien Special Tours. Wir wünschen Ihnen eine gute Heimreise! Auf Wiedersehen!
Aus Ihren Träumen und unserer Leidenschaft werden Ihre Reise und Ihr Preis. Bitte kontaktieren Sie uns für Ihr maßgeschneidertes Angebot.
Der Reisebeginn ist täglich möglich. Sie reisen individuell mit Ihrem persönlichen Reiseleiter. Ein Anschluss an eine Gruppe ist nicht möglich.
Montag - Freitag von 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr. Für eine Beratung vor Ort vereinbaren Sie bitte vorab einen Termin.
